מאז שאני זוכרת את עצמי אוכל היה משמעותי מאוד בחיים שלי.
כילדה, אמא שלי הייתה לוקחת אותי בחופשים לאחות של סבתא שלי בירושלים – דודה עליזה העירקית.
ברגע שנכנסתי אליה הביתה, מילאו את אפי ניחוחות משכרים של תבשילים שהובילו אותי הישר למרפסת הירושלמית הקטנטונת, בה שורה של פתיליות ועליהן סירים עם מטעמים שונים.
אהבתי לקום איתה מוקדם בבוקר, ללכת לשוק ולצפות בה מלקטת מהדוכנים את המצרכים הטריים.
אחר כך היינו חוזרות הבייתה וניגשות למלאכה. הייתי יושבת שעות ומסתכלת עליה מכינה מטעמים…
בתור ילדה תמיד חלמתי שתהיה לי מסעדה משלי.
עבדתי במסעדות, הייתי בעלים של מסעדות, רכשתי ידע וכלים, אבל תמיד הייתה לי משיכה לאוכל עצמו, כי אין סיפוק גדול יותר מלראות מישהו שאוכל משהו שעכשיו הכנתי עבורו והוא מתענג ממנו.
אחרי שנים בענף המסעדנות בהן התנסיתי בכל פן אפשרי בענף, חזרתי לשורשים והגעתי להבנה שהתשוקה האמיתית שלי היא למטבח דרכו אני יכולה ליצור, לחדש, לשמח ולרגש.
תקופת הקורונה היוותה נקודת מפנה לאנשים רבים. עבורי זה היה המקום לצמוח, לגדול ולהגשים את הייעוד שלי – להגיע לליבם של אנשים מהמטבח הפרטי שלי ולהרכיב עבור כל אחד מהם את המנות המדויקות עבורו.
שמחה ונרגשת להכניס גם אתכם אלי למטבח ולרקוח עבורכם מהלב מטעמים קולינריים ייחודיים בעבודת יד.
כל שנותר לכם הוא לבחור את שחשקה נפשכם…